CREATIVITY BLOG
By Veldze Liesma
LAZANJA
Gārfīlda mīļākais ēdiens, kuru reiz nobaudījusi sapratu, ka arī man šī recepte jāizmēģina, jo veikalā pirktais pusfabrikāts mani neapmierināja. Recepšu no kā izvēlēties ir ļoti daudz un tās ir dažādas gan saturā, gan kārtās, gan pagatavošanas veidos. Šī ir gan vienkārša, viegli pagatavojama un garšīga recepte, pietam ar to var ļoti variēt.
Nepieciešamais:
Lazanja plāksnes (atkarībā no trauka lieluma un cik daudzas kārtas klāsi; atrodamas veikalos pie makaroniem)
Maltā gaļa 500g
Cietais siers 300g
Tomāti 4 gab.
Svaigie šampinjoni 300-400g
Tomātu mērce (pāris tējkarotes)
Saldais krējums 200ml
Garšvielas pēc izvēles un garšas
Šī recepte paredzēta cepšanai cepeškrāsnī un orģinālā tiek izmantots 1sīpols un 1 ķiploks, bet, ja kādu no tiem nelieto, pilnīgi labi var iztikt. Līdzīgi ir arī ar garšvielām – vari izmantot gan sāli vai/un melnos piparus, kariju vai ko citu, tas viss atkarīgs, cik spēcīgu garšu vēlies. Iespējams tev pietiks tikai ar tomātu mērci un krējumu.
Tad nu vispirms liec cepties malto gaļu un, ja vēlies, vari pievienot šos papildus produktus. Kamēr gaļa cepjas, iemērc tomātus karstā ūdenī, lai vieglāk no tiem dabūt nost miziņu. Sagriez tomātus mazos gabaliņos un ber virsū gaļai. Lai arī gaļa būtu pēc iespējas mazākos gabalos, ar lāpstiņu sakapā to pēc iespējas sīkāk. Līdzi kapāsies arī tomāti. Tā cepjam kamēr tomāti principā ir izšķīduši. Pievienojam klāt arī tomātu mērci, pagaidam līdz tā nedaudz burbuļo un tad pievieno arī saldo krējumu. Šeit var skatīties cik šķidru mērci vēlies, tik daudz pievienojam arī šos produktus, bet ieteiktu mazāk pilošu mērci. Kad gaļa apcepusies, lieko šķidrumu var noliet.
Receptē bija teikts sākt ar tikko pagatavotās gaļas mērces kārtu, bet es ieteiktu stikla traukā vispirms ielikt lazanjas plāksnes. Lai plāksnes būtu mīkstākas, vispirms pa vienai tās jāieliek karstā ūdenī. Jāliek pa vienai, ja nē viņas salips kopā. Vēlams paturēt līdz 2min.
Kad kārta ar plāksnēm salikta, liekam plānā kārtā gaļas mērci, bet tā, lai nosedz visu. Tad atkal plāksnes un tām pa virsu gaļas mērci, bet šoreiz uz tās arī sagrieztus šampinjonus un sarīvētu sieru. Liekam lazanjas plāksnes un atkal visu tādā pašā kārtojumā. Šādi var taisīt vairākas kārtas līdz trauka malai vai kamēr produkti beidzas. Pēdējo kārtu nobeidz ar lazanjas plāksnēm uz kurām uzklāj gaļas mērci, šampinjonus un lielu kārtu sarīvēta siera.
Ja traukam nav vāka, tad pa virsu jāliek folija un trauks jāliek līdz 200 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī. Tā cepjam 20min un pēc tam vēl 30-40min 180 grādos.
Paldies par recepti (zemāk orģināls ar bildēm)!
